CASSO & Associés a été retenu par UMANIS afin de réaliser l’assistance technique en sécurité incendie et accessibilité ainsi que la mission de coordination des systèmes de sécurité incendie (SSI) pour la rénovation des 2 prestigieux restaurants de la Tour Eiffel et les comptoirs de vente à emporter du site.
Une nouvelle offre de restauration totalement repensée. Frédéric ANTON et Thierry MARX, les 2 célèbres chefs étoilés, succèdent ainsi à Alain DUCASSE, dans cette aventure gastronomique.
Les 6 millions de visiteurs annuels de la Tour Eiffel vont pouvoir trouver une nouvelle offre culinaire : bar à champagne au 3ème étage, comptoirs salé & sucré et le restaurant gastronomique « Le Jules Vernes » au 2ème étage, la Brasserie 58 au 1er étage ainsi que des kiosques d’alimentation mobiles sur le parvis.
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